Muffin; bu pasta türü de Amerika kökenlidir keke benzemektedir daha çok pandispanya tadında ufak yuvarlak ekmek şeklindedir. Genellikle İngiliz kökenli olan cupcake (Ufak kek) pişirilmesi için hazırlanan özel kâğıt kalıplarda pişirilerek hazırlanmaktadır. Aynı zamanda içine çikolata, şekerleme, yaban mersini, limon ve portakal kabukları gibi tatlı yiyecekler konulmaktadır. Ufak keklerden farkı ise sadece biraz kabarık ve kremasız süsleme yapılmaksızın servis edilmesi. Browni Muffin tarifi aslında sadece browni'yi küçülterek ve muffin türü pastalarda kullanılan tatlı yiyecekleri ekleme imkânı tanıması, bu iki özellikli pasta çeşidinin karışımından doğan küçük küçük lokmalar şeklinde pastalardır.

Browni Muffin Tarifi; Öncelikle tarçın, kabartma tozu, vanilya ve unu bir kaba alıp karıştırın bir kanara alın. Diğer yandan tereyağına kakaoyu ve çikolatayı ekleyip kısık ateşte karıştırarak eritip ocaktan alın, bunun yanında yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alıp iyice çırpın, toz şekerin tamamen eridiğine dikkat edin. İlk önce yaptığımız un karışımı daha sonra da çikolata karışımını azar azar ilave ederek karıştırın. Karışımın bulamaç şeklinde akışkan oluncaya kadar karıştırın, Karışımı tepsinize dizdiğiniz küçük kâğıt kek kalıplarına paylaştırın. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 25-30 dakika pişirelim (Kürdan batırarak piştiğine bakabiliriz). Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyan Browni Muffinlerin kremalarını sürerek ve arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Browni Muffin Tarifi"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin