Renkli muffinler, kolay yapımı ve lezzetiyle tercih edilen bir tatlıdır. Farklı ve ilgi çekici bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Ancak, gıda boyası kullanımı nedeniyle bazı kişiler tereddüt edebilir. Bu durumda, doğal renklendiriciler kullanmak mümkündür. Örneğin, ıspanak suyu ve çilek suyu gibi meyve suları kullanılabilir. Gıda boyasının miktarına dikkat edilmelidir; genellikle birkaç toz zerresi yeterlidir. Gıda boyası kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, çalışma alanının korunmasıdır. Boya damlaları kolayca yayılabilir, bu nedenle gazete sermek ve eldiven kullanmak önerilir.

Tarife başlamadan önce yumurtaları yıkayıp kurulayın. Ardından, el hijyenine dikkat ederek yumurta ve şekeri tel çırpıcıyla iyice çırpın. Karışım köpüklenip kıvam alana kadar devam edin. Sonrasında süt, zeytinyağı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu eklerken önemli bir püf noktası, unu eleyerek havalandırmaktır. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Un elendikten sonra mikser kullanmayın, tel çırpıcıyla yavaşça karıştırın. Hamur hazır olduğunda, pişirme kağıtlarını muffin kalıplarına yerleştirin ve her birine ayrı gıda boyası ekleyerek karıştırın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kalıpları fırına yerleştirin. Hamurun kabaracağını göz önünde bulundurarak kalıpları çok doldurmayın, aksi takdirde taşabilir. Kek piştiğinde fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak krem şanti ve pasta süsleri ile dekorasyon yapabilirsiniz. Sade veya pudra şekeri ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.