Meyveli muffin tarifi, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir kek tarifidir. Hem ekonomik olması hem de özellikle çocuklar için besleyici özellikler taşıması nedeniyle tercih edilmektedir. Muffinler genellikle küçük kalıplarda yapılmakla birlikte, dikdörtgen veya kare borcamda da pratik bir şekilde hazırlanabilir. Aniden gelen misafirler için hızlıca yapabileceğiniz bu lezzetli kekler, görüntüsü ve tadıyla dikkat çekmektedir. Meyveli muffinler, içerdiği kuru meyve, yumurta ve yoğurt ile gelişim çağındaki çocuklar için yüksek besin değeri sunar. Ayrıca, muffinler diğer keklere göre daha hafif ve yumuşak bir kıvamda olduğundan herkes tarafından sevilir ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Muffinlerin bir diğer avantajı ise içlerinin pişip pişmediğini kontrol etme gereksinimi duymamanızdır. Şimdi gelin, birlikte lezzetli bir meyveli muffin hazırlayalım.

Öncelikle şeker ve yumurta mikser yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır ve beyaz bir renk oluşunca sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra süt ve sirke eklendikten sonra kabartma tozu ve vanilya da ilave edilir. Karıştırmaya devam ederken karbonat eklenir. Ardından, un yavaş yavaş ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Tamamen karışan kek hamuruna kuru meyveler eklenir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru, oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş olan kek hamurunu küçük kalıplara dökün. Kalıpları hafifçe yağladıktan sonra kek hamurunu kalıpların yarısını aşmayacak şekilde doldurun. Fırın tepsisine dizilen muffinler, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Güzelce kabarmış olan muffinler soğumaya alınır ve bu sırada sos hazırlanır.

Öncelikle tereyağı küçük bir tencerede kısık ateşte eritilir. Ardından un, şeker, kakao ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir. Sos koyu bir kıvam alınca, bitter çikolata parçaları eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır. Çikolata tamamen eridiğinde ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Sosun kıvamını koruması için ara ara karıştırılmalıdır.

Soğuyan muffinler servis tabağına alınır ve üzerine soğumuş olan sos ince şeritler halinde gezdirilir. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi denemenizde fayda var.

Afiyet olsun.