Dereotlu peynirli muffin, özellikle çay saatlerinde ya da sabah kahvaltılarında sıkça tercih edilen bir lezzettir. İçeriğinin basit olması nedeniyle tatlıdan sıkılıp tuzlulara yönelmek isteyenlere mükemmel bir alternatif sunmaktadır. İçerdiği kalsiyum deposu süt ve peynir sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir sunum olarak karşımıza çıkmaktadır. Peynir ya da dereotu tüketmeyen çocukların bu besinleri tüketmesi açısından da harika bir tarif olabilir. Ayrıca, tatlı tariflere göre daha düşük kalori oranına sahip olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygundur. Şeker hastalarının farklı yiyecek tüketme ihtiyaçlarını karşılamak için de hazırlanabilir. Faydaları açısından annelere önerilebilecek güzel bir tariftir. Bu fayda, içeriğinde bulunan dereotu sayesinde sağlanmaktadır. Bir tutam dereotu, yetişkin bir bireyin C vitamini ihtiyacının %40'ını, A vitamini ihtiyacının ise %4'ünü karşılayacak miktarda vitamin içermektedir. Bu sebeple, anneler bu tarifi sıklıkla uygulamaktadır.

İlk olarak, fırın 180 dereceye getirilerek önceden ısıtılır. Yumurtalar, yoğurt ve sıvı yağ mikser ile homojen bir kıvama getirilir. Ardından, katı malzemeler yani un, kabartma tozu ve tuz ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Son olarak, peynir ve yeşillikler eklenip kaşık yardımıyla hamura karıştırılır. Muffin kalıpları bitkisel yağ ile yağlanır ve hamur karışımından yaklaşık 1,5 çorba kaşığı ölçüsünde kalıplara dökülür. Üzerine susam veya çörek otu eklenerek önceden ısıtılmış fırına atılır. Üzerleri kızarmaya başlayınca ve muffinler güzelce kabarınca fırından alınıp soğumaya bırakılır. Tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılarak servise hazır hale getirilir. Bu ölçüden yaklaşık olarak 15 adet muffin elde edilmektedir. Muffinler, çay veya meyve suyu ile sunulabilir.

Dereotlu peynirli muffinlerin besleyici değeri oldukça yüksektir. İçerdiği tam buğday unu, lif açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırıcı etkiye sahiptir. Ayrıca, beyaz peynirin içerdiği protein ve kalsiyum, kemik sağlığı için önemlidir. Dereotu ise, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi destekler. Bu muffinler, özellikle çocukların beslenme çantalarına eklenebilecek sağlıklı bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.

Afiyet olsun.