Amerika mutfağından Türk mutfağına giren muffin, yediden yetmişe birçok kişinin beğenisini kazanmıştır. Üzerindeki bonibonlar, özellikle çocukların doğum günlerinde sofraların baş tacı olmuştur.

Öncelikle yumurtaları sarılarından ve beyazlarından ayırarak ayrı kaplarda çırpın. Bu yöntem, hamurun daha iyi köpürmesini ve kekin kabarmasını sağlayacaktır.

Yumurta beyazlarını, toz şeker ile iyice çırpın. Mikseri önce düşük, daha sonra yüksek ayara alarak çırpın. Karışım kar gibi beyaz ve krema gibi yoğun bir kıvam alacaktır.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, sıvı yağı ve sütü iyice çırpın. Ardından, başka bir kapta şekerli vanilini, kabartma tozunu ve unu harmanlayıp bir süzgeç yardımıyla eleyerek karışıma ekleyin.

Son olarak, köpüren yumurta akını ekleyip sadece kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Mikser kullanmayın, aksi takdirde köpürme kaybolacaktır.

Göz kararı damla çikolata ekleyin. Muffin kağıt kalıplarını, muffin kek kalıplarının içine yerleştirin. Bir kepçe yardımıyla kalıbın yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde hamuru dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişen keklerin üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatayı dökün. Çikolatalar donmadan hemen ardından bonibonları çikolatanın üzerine yerleştirin. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.

Şık servis tabaklarında sunum yaparak, servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler:

Bonibonlu muffinler, çeşitli süsleme malzemeleri ile daha da renklendirilebilir. Örneğin, renkli şekerlemeler, hindistancevizi veya ince rendelenmiş çikolata kullanarak farklı sunumlar yapabilirsiniz.

Farklı tatlar denemek isterseniz, hamurun içine meyve parçacıkları veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Bu, muffinlerinize ekstra lezzet katacaktır.

Afiyet olsun!