Derince bir kabın içerisinde yumurta ve toz şeker katılarak malzemeler iyice köpürene kadar çırpılarak karıştırılır.
Hazır hale karışımın içerisine hazırlanan süt ve sıvı yağ ilave edilerek bir süre tekrar çırpılır. Hazırlanan karışımın çırpma işlemi tamamlandıktan sonra hazırlanan bu karışım bir kenara alınır ve bekletilir. Daha sonra başka bir kap alınarak içerisine önceden hazırlamış olduğumuz un, vanilya, kabartma tozu, limon ve kakaoyu karıştırırız. Karıştırma işleminden sonra daha önce hazırladığımız ve beklemeye aldığımız yumurta, sıvı yağ, şeker ve süt karışımımıza bu malzemeleri de ekleyerek 10 dakika kadar karıştırırız böylece cevizli muffin tatlımızın malzemeleri hazırlanmış olur. Hazırlanan malzememize son olarak cevizlerimiz ide ekleyerek karıştırırız. Cevizlerin tatlının dibine çökmemesi için cevizleri az miktar un ile karıştırırsak dibine çökmeyecektir.
Karışım hazır hale gelmiştir. Şimdi karışımı daha önceden hazırlanan plastik muffin kalıplarına bir kaşık yardımı ile eşit miktarda doldururuz. Son olarak daha önceden 170 derece ısıtılmış fırınımıza muffin kalıplarımızı yerleştiririz. 15-20 dakika piştikten sonra fırınımızda çıkartırız ve tatlımız servise hazırdır.
Afiyet olsun.
