Dereotlu peynirli muffin, bu tarif özellikle çay saatlerinde ya da sabah kahvaltılarında sıkça tercih edilen bir lezzettir. İçeriğinin basit olması nedeniyle tatlıdan sıkılıp tuzluya yönelmek isteyenlere bir alternatif oluşturmaktadır. İçeriğinde bulunan kalsiyum deposu olan süt ve peynirle hem besleyici hem de lezzetli bir sunum olarak karşımıza çıkmaktadır. Peynir ya da dereotu tüketmeyen çocukların bu besinleri tüketilmesi açısından yapılabilecek güzel bir tariftir. Tatlı olan tariflere göre daha az kalori oranına sahiptir. Şekeri olan bireylerin farklı yiyecek tüketme ihtiyacını karşılamak için de hazırlanabilir. Faydalı olması açsından annelere önerilebilecek güzel bir tariftir. Pek çok faydası bulunmaktadır. Bu faydayı içeriğinde bulunan dereotu sayesinde sağlamaktadır. Bir tutam dereotunda yetişkin bir bireyin C vitaminine olan ihtiyacının %40'ını, yine ihtiyaç duyulan A vitaminin de %4'ünü karşılayacak vitamini ihtiva etmektedir. Bu sebeple anneler bu tarifi sıklıkla uygulamaktadır.

İlk olarak fırın 180 dereceye getirilerek önceden ısıtılır. Yumurtalar, yoğurt, sıvı yağ mikserle homojen bir kıvama getirilir. Ardından katı malzemeler yani un, kabartma tozu ve tuz da ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Son işlem olarak peynir ve yeşillikler de ilave edilip kaşık yardımı ile hamura karıştırılır. Muffin kalıpları bitkisel yağ ile sıvanır ve hamur karışımından yaklaşık1,5 çorba kaşığı ölçüsünde kalıplara dökülür. Üzerine susam ya da çörek otu ilave edilerek önceden ısıtılmış fırına atılır. Üzerleri kızarmaya başlayınca ve muffinler güzelce kabarınca fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servise hazır hale getiriyoruz. Bu ölçüden yaklaşık olarak 15 tane muffin elde edilmektedir. Bu muffinler çay ya da meyve suyu ile sunulabilir.

Afiyet olsun.