Öncelikle un, kabartma tozu, vanilya ve isteğinize göre tarçını eleyip derince bir kâseye koyup ortasına bir çukur açın. Daha sonra ayrı bir yerde iki adet muzu çatal yardımıyla iyice ezin. Yumurta ve toz şekeri ekleyip şeker eriyip yumurta köpürünce-ye kadar en az beş dakika çırpın. Daha sonra sıvı yağ ve süt ilave edip çırptığınız karışımı elediğiniz diğer un karışımın ortasına açtığınız çukura döküp iyice çırpın. Sonrasında hazırladığınız hamuru üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde muffin kalıplarına koyun ve fırın tepsisine dizin. Son olarak da isteğinize göre muzlu muffinlerin üzerine iri çekilmiş badem veya fındık içi serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Piştiklerini üzerlerinin kızarıklığından anlayabileceğiniz gibi kürdan batırıp içlerinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişirdiğiniz muzlu muffinleri fırından çıkartıp soğutup servis yapabileceğiniz gibi soğuk olarak saklama kaplarında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde muffinleriniz hem yumuşacık kalacaktır hem de bir süre bayatlamadan dayanacaktır. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.