Pudingli muffin: Pudingli muffin yapımı diğer muffinlere göre biraz daha zor olan bir kek çeşididir. Bu yüzden pudingli muffin biraz pahalıdır. Maddi yönden pahalı olduğu için çok tercih edilmez. Ancak muffinler arasında görsel olarak en güzel duranıdır. Pudingli muffin tat bakımından oldukça güzeldir. Ancak çok şekerli olduğu için şeker hastalarının yememesi gerekir.
Pudingli muffin sadece özel günlerde tercih edilir. Bunun nedeni ise çok malzeme kullanılması ve maddi yönden pahalı olmasıdır.
Pudingli muffinimize şeker ve yumurtayı köpürüp beyazlayana kadar çırpmakla başlıyoruz. Köpüren karışımın üzerine sıvı yağ ve süt ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışımın içine en son olarak kakaoyu ekleyip biraz daha bu şekilde karıştırıyoruz. Pudingli muffin için kek hamurumuzun biraz yumuşak olması gerekiyor. Yağladığımız muffin kalıplarına kek hamurumuzu döküyoruz.
Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık olarak yarım saat kadar pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol edip fırından öyle çıkarıyoruz. Piştikten sonra muffinlerimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Muffinlerimiz soğurken pudingimizi hazırlamaya başlıyoruz. Derin bir tencereye süt, un ve şekeri koyuyoruz. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte altını açıyoruz. Pudingin malzemeleri kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz. Sürekli karıştırmamızdaki neden pudingin dibine yanmaması için. Kıvamını alan pudingi ocaktan alıp içine vanilyayı da ekliyoruz. 1-2 defa daha karıştırıp pudingi soğumaya bırakıyoruz. Puding soğurken önceden soğuttuğumuz muffinlerimizin içindeki keki çıkarıyoruz. İçi boşalan muffinlerimizin içine soğuyan pudingimizi kaşık yardımı ile dolduruyoruz. Muffinleri içindeki keki çıkarırken düzgün çıkarıyoruz ki, kapaklarını tekrar üzerlerine kapatabilelim. İçlerini boşalttığımızın muffinlerin içinden çıkan keklerini kesip kapaklarını alıyoruz ve puding doldurduğumuz muffinlerin üzerine kapatıyoruz ve en son pudingli muffinlerimizin üzerine çikolata sosu döküp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
.jpg&description=Pudingli Muffin){kind=link}