Renkli muffin, muffin hem yapımı kolay olan hem de lezzet açısından tercih edilen güzel bir sunumdur. Farklı bir tarif arayan kişiler için uygun bir seçim olabilir. Bazı kişiler açısından içerisinde gıda bulunmasından dolayı tereddütle yaklaşılmaktadır. Fakat ıspanak suyu, çilek suyu gibi meyve renklerinden yararlanılarak da renklendirilmesi gerçekleştirilebilir. İçerisindeki gıda boyasının oranına çok dikkat etmek gerekmektedir. Yani bilindiği şekliyle 2-3 toz zerresi kullanmak yeterli gelmektedir. Bu tarifin yapımında en dikkat edilecek husus gıda boyasını kullanırken altına gazete serilmesidir. Eğer bu zerre etrafa sürülecek olursa her tarafa yayılma ihtimali yüksek olduğundan kullanımı esnasında son derece dikkatli olunmalıdır. Hatta eldiven tercih etmek de kişi açısından avantaj sağlayacaktır.

Bu tarifin hazırlanması için öncelikle yumurtaların yıkanıp kurulanması gerekmektedir. Ardından el hijyeni de sağlanıp yumurta ve şeker telle güzelce çırpılmalıdır. Bu karışım köpük, köpük olunca yani kıvamı koyulaşıp rengi açılınca üzerine sütü, zeytinyağını, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ardından un da eklenir. En önemli püf noktalarından bir tanesi unun elenerek havalandırılmasıdır. Bu eleme işlemi kekin daha iyi kabarmasına olanak sağlar. Diğer bir püf noktası ile un elendikten sonra kesinlikle mikser kullanılmamalıdır. Elde telle havasını söndürmeden karıştırılmalıdır. Hamur tam anlamı ile hazır olunca pişirme kâğıtları kabına yerleştirilip her kaba ayrı gıda boyası ilave edilerek güzelce karıştırılır. Fırın önceden 180 dereceye getirilerek ayarlanır ve tüm kaplar dolunca fırına atılır. Hamur kabaracağından kaplar çok fazla doldurulmamalıdır. Aksi halde taşma olabilmektedir. Kek pişince fırından alıp soğumaya bırakılmalıdır. İsteğe göre krem şanti ile süslenip üzerlerine pasta süsleri eklenebilir. İsteğe göre sade ya da pudra şekeri elenmiş biçimde de sunumu gerçekleştirilebilir.

Afiyet Olsun.