Çikolata Soslu Muffin
Çikolata Soslu Muffin, muffin çok sevilen pasta türlerindendir. Birçok farklı çeşitte hazırlanır. Muffin kahvaltılarda tuzlu çeşitleri yapılarak tercih edilirken çay ya da kahvenin yanında şekerli çeşitleri tercih edilir. Sıklıkla tatlı çeşitleri tercih edilir. İster meyveli ister sade ister çikolatalı olarak hazırlanabilir. Ayrıca üzerini süslemek için şeker hamurları, drajeler, krem şanti ve çikolata sosları kullanılabilir.
Muffin yapımı oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanır. Genellikle cupcake şeklinde yapılır. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. Kâğıttan bir kalıpta pişirilir. Fakat piştikten sonra yemesi zor olduğu için silikon kalıpların kullanılması tavsiye edilir. Muffin kek hamuruna benzese de kekten farklı olarak içeriği daha yoğundur.
Çikolata Soslu Muffin İçin Gerekli Malzemeleri
Hamuru için- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı damla çikolata
Çikolata Sosu için- 2 yemek kaşığı kakao
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket bitter çikolata
Çikolata Soslu Muffin Nasıl Yapılır?
Çikolatalı muffin yapımında öncelikli olarak hamuru hazırlanmalıdır. Kek hamuruna ilave edilecek malzemelerin sırası oldukça önemlidir.
O nedenle derin bir kâseye yumurtalar kırılır ve mikser ile çırpılır. Yumurtalar köpük gibi kabarınca içerisine toz şeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar mikser ile çırpılır. Daha sonra içerisine sıvı yağ ve süt ilave edilir. Tüm malzemeler iyice özleştikten sonra vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilir. Mikserin yüksek hızında yaklaşık 3-4 dakika kadar çırpılır. Son olarak içerisine damla çikolatalar ilave edilerek kaşık yardımıyla karıştırılır. Hazırlanan karışım muffin kalıplarına eşit bir şekilde paylaştırılır. Muffin piştikçe kabaracağı için kalıplarda 1 parmak boşluk bırakılmalıdır. Muffinler önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar pişirilir. Muffinler pişerken çikolata sosu hazırlanır. Tencereye süt, kakao, nişasta ve toz şeker konur. Tencere ocağa alınarak kısık ateşte tüm malzemeler pişirilmeye başlanır. Sos üzeri göz göz olunca içerisine bitter çikolata da ilave edilir. Sosun akıcı kıvamda olması için içerisine yarım çay bardağı süt daha ilave edilebilir. Çikolata sosu kıvam aldığında ocaktan alınır ve yaklaşık 5 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesi beklenir. Pişen muffinler fırından çıkarılır. Silikon kalıplardan çıkarılan çikolatalı muffinler servis tabağına alınır. Üzerine çikolatalı sos dökülerek sunum yapılır.
Afiyet olsun.
21.01.2024 11:01:18
Çikolata Soslu Muffin ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
